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Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um clássico que agrada a todos. Com sua textura macia e sabor irresistível, combinado com uma cobertura de chocolate, é perfeito para qualquer ocasião. Confira a receita!

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g), descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura:                                                         

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparação

1. Preparando o Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

2. Preparando a Cobertura:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a cobertura comece a ferver. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Após o bolo esfriar, despeje a cobertura por cima, espalhando uniformemente. 
   
   
   

Dicas:

• Para um toque extra, adicione nozes ou castanhas à massa do bolo.
• Sirva o bolo com um café fresco ou um chá para uma combinação perfeita!